Ing. Anna Hubatová-Vacková

Téma výzkumu:

Udržitelnost produkce potravin

Anna se ve svém výzkumu zaměřuje na udržitelnost produkce potravin a posuzování životního cyklu. Zároveň studuje souvislosti mezi environmentálními dopady a zdravotními důsledky stravovacích návyků.

Dnes již u celé řady onemocnění bylo zároveň prokázáno, že strava představuje výrazné zvýšení rizika jejich nástupu; jako je tomu například u konzumace zpracovaného červeného masa v souvislosti s kolorektálním karcinomem. V období změny klimatu pak naše stravovací preference nabývají dalšího rozměru. S produkcí potravin se pojí enormní environmentální dopady, a přechod na udržitelnější potravinové systémy je nevyhnutelný. Anna se zaměřuje na zdravotní i environmentální rizika a benefity, které se pojí s konzumací určitých potravin. Na VŠCHT také společně s kolegy založila spolek @udrzitelnaspolecnost.

Další oblasti zájmu:

Projekt MiscanValue – Hodnotový řetězec využití vláken Miscanthu z trvale udržitelné produkce na marginálních a post-těžebních lokalitách 

Projekty IGA

• Environmentální dopady stravovacích návyků pacientů v kontextu nástupu civilizačních nemocí
• Environmentální dopady produkce vajec: Posuzování životního cyklu různých typů chovu nosnic v České republice

Vzdělání:

• 2020+                  Chemie a technologie ochrany životního prostředí, VŠCHT Praha (PhD) 
• 2016–2019         Analýza léčiv, VŠCHT Praha (Ing.) 
• 2012-2016          Syntéza a výroba léčiv, VŠCHT Praha (Ing.)          

Publikace:

• Guillaume, A.; Hubatová-Vacková, A.; Kočí, V. Environmental Impacts of Egg Production from a Life Cycle Perspective. Agriculture 2022, 12, 355. https://doi.org/10.3390/agriculture12030355
•  Hubatová-Vacková, A.; Kočí, V.; Aligning environmental sustainability and nutritional suitability: A Life Cycle Assessment based study of various dietary scenarios [Lecture]., The 3rd International Conference on Environmental Technology and Innovations, ICETI 2021
•  Hubatová-Vacková, A.; Guillaume, A.; Kočí, V.; Environmental impacts of egg production: Life Cycle Assessment of various laying systems in the Czech Republic [Lecture]., The 3rd International Conference on Environmental Technology and Innovations, ICETI 2021
•  Hubatova-Vackova, A.; Paulu, A.; LCA perspective on Miscanthus x Giganteus based products: State of the art [Lecture]. Life-cycle assessment and costing of Miscanthus x giganteus based products, 2021, Prague, Czech Republic.
• Kašpar, O.; Koyuncu, A. H.; Hubatová-Vacková, A.; Balouch, M.; Tokárová, V., Influence of channel height on mixing efficiency and synthesis of iron oxide nanoparticles using droplet-based microfluidics. RSC Advances 2020, 10 (26), 15179-15189.
• Pittermannová, A.; Ruberová, Z.; Lizoňová, D.; Hubatová-Vacková, A.; Kašpar, O.; Zadražil, A.; Král, V.; Pechar, M.; Pola, R.; Bibette, J.; Bremond, N.; Štěpánek, F.; Tokárová, V., Functionalized hydrogel microparticles prepared by microfluidics and their interaction with tumour marker carbonic anhydrase IX. Soft Matter 2020.
• Haider, M.; Elsherbeny, A.; Jagal, J.; Hubatová-Vacková, A.; Saad Ahmed, I. Optimization and Evaluation of Poly(lactide-co-glycolide) Nanoparticles for Enhanced Cellular Uptake and Efficacy of Paclitaxel in the Treatment of Head and Neck Cancer. Pharmaceutics 2020, 12, 828.
• Hubatová-Vacková, A.; Lizoňová, D.; Pittermannová, A.; Tokárová, V.; Kašpar, O.; Štěpánek, F., Composite alginate microparticles for controlled drug release [Lecture]. In The 2nd International Conference on Modern research in Engineering, Technology and Science, Munich, Germany, 2019.

Vyučované předměty:

Produktová ekologie